Nuestra cocina está abierta para tí todo el día.
SUGERENCIAS DE BELLOTA..
Croquetas de cola de cocodrilo, mandarina y eneldo (4/8 uds) 7,5/15
CEVICHE DE LANGOSTINOS COCIDOS Y PIPARRAS DE TOLOSA 15,5
Migas cuconas manchegas y sus arreos (Cada los sábado y domingo del año) 12,5
Ensaladilla de rejos de calamar 8,5/13
Salmorejo cordobés, burrata de LA Puglia y crocante de bellota 12
Boquerones desespinaos a la andaluza y ali oli de ajo negro (nuevo) 9 /14
Flor de alcachofa, lascas de foie mi cuit y torrezno de jamón de Bellota (2uds) 11
Delicias en tacos de merluza anzuelo Lucense 15,5
Verbena de garbanzos, langostinos, mejillones, huevo y salsa marinera (Cuchareo) 15,5
Botella de aceite virgen extra MERULA 12,5
Pan de maíz Aceite oliva virgen extra, otro apaño y sal de vino tinto 1,5
PA´IR EMPEZANDO A PECAR...
Ensaladilla de rejos de calamar 8,5/13
Jamón 100% Bellota D.O. “Los Pedroches” 24
Queso manchego artesano de Herencia 8,5/14,5
Salmorejo de tomate raff ecológico con su bellota 8,5
Foie micuit con mermelada de Gin &Tonic y Cuba Libre 13/22
Mejillones gallegos con pipirrana de boquerón en vinagre 9,5
Tartar tomate raff ecológico, burrata, pesto de piñones y crujiente de Bellota 18
Croquetas(4 / 8 uds)
Queso Manchego curado 6,5/12,5
Cecina y setas 6,5/12,5
Cocodrilo, eneldo y mandarina 7,5/15
*Degustación variada* (6 uds media, 12 uds entera) 11/19
Mejillones tigre con salsa a elegir... brava de bellota o/y piquillos 9
Patatas a la Brava de Bellota y alioli de ajo negro 10
Huevos rotos, con virutas de Bellota y Salmorejo 9/15
Huevos rotos, gambas de cristal y crema de trufa O con salsa marinera 13
Papas arrugas y mojo de piquillo 7,5/13
Salteado de habitas, boletus, PX y espinacas chips 10,5/17,5
Queso de cabra crocante, cebolla caramelizada y mermelada de frutos del bosque 8,5/15
Delicias de morcilla y membrillo de Puente Genil 8,5/14
Verbena de garbanzos, langostinos, mejillones, huevo y salsa marinera (Cuchareo) 15,5
FIDEOS TOSTADOS Y/O ARROZA ASADO
*Tiempos de cocción 10 min fideos y 20 min arroz*
Fideos y/o arroz asado de Verduritas 18 (1 ración)
Fideos y/o arroz asado de faisán y setas 19 (1 ración)
Fideos y/o arroz asado de Pluma 100% Bellota y salsa teriyaki 19 (1 ración)
Fideos y/o arroz asado de Rabo estofado de toro 19 (1 ración)
Fideos y/o arroz asado negro, calamar, tomate confitado y ali oli de ajo negro 18
PESCAITO
Boquerones desespinados a la andaluza y ali oli de ajo negro 9/14
*Ventresca de atún asada, lacada con salsa teriyaki 16
Pimientos piquillo rellenos de merluza de Burela 15,5
Delicias en tacos de merluza anzuelo Lucense 15,5
CARNE
*Albóndigas de black angus y cochinillo* 9,5/14
Milhojas de carrillada al Rioja Edulis crianza 16,5
Lomo alto de Vacuno Mayor nacional (400 grs) 35,5
Pluma 100% ibérica de Bellota de “Los Pedroches” a la parrilla 24,5
Pan de maíz, Aceite oliva virgen extra, otro apaño y sal de vino tinto 1,5
Tiramisú de Bellota. ¿El mejor de Madrid? 7
Tarta cremosa de queso con coulis de fresas 7
Tarta de queso flambeada con tequilla reposado 8
Torrija de pan brioche y helado de yogur de granja 6,5
*Tarta de queso, flambeado de ron añejo y ralladura de lima* 8
Tarta de queso asada 7
Calentito Soufflé de chocolate con helado de:
Dulce de leche
Chocolate intenso de Sao Thome
Yogur de granja
7,5
Helados artesanos de nuestros amig@s de Acaramhelados...
Chocolate intenso de Sao Thome
Yogurt de granja
Dulce de leche 100% argentino
6
BLANCOS
D.O. Rueda
Finca Montepedroso - Verdejo 2,80 / 16,5
Marqués de Riscal Orgánico 2021 -Verdejo 21
D.O. Bierzo
Polvorete - Godello 3,4 / 20
Castilla y León
Esencia 27 - Vino semidulce 2,9 / 17
D.O. Rias Baixas
Terras Gauda - Albariño, Caíño blanco y Loureira 4,1 / 24
D.O. Somontano
Lauss - Chardonay. 2,9 / 17
ROSADOS
D.O. Toro
Colegiata - Tinta de Toro. 2,80/16,5
CAVA
D.O. Cava
Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2020 - Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Malvasía 28
CHAMPAGNE
Drappier Carte D’Or - Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier 40,5
TINTOS
D.O. Ribera del Duero
Eñe roble - Tempranillo 2,80 / 16,5
Eñe Crianza - Tempranillo 3,2 / 19
Finca Resalso - Tempranillo 3,3/19,5
Matarromera Crianza (2019) - Tempranillo 30
D.O. Rioja
Altanza Familia Reserva (2015) ¡¡Espectacular!! - Tempranillo 3,8 / 22,5
Edulis Crianza - Tempranillo 2,80 / 16,5 / Magnum 32
Muga Crianza 2019 - Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo y Graciano 29,5
Carlos Moro 2016 Crianza - Tempranillo 22,5
D.O. Somontano
Enate TS - Tempranillo, syrah 2,9 / 17
D.O. Castilla León
Mauro 2020 - Tempranillo, syrah 45,5
V.T. Extremadura
Habla del Silencio - Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo 3,3/19,5
Marqués de Valdueza - 2,9/17
D.O. Madrid
Senda (Las Moradas de San Martín) - Garnacha 3,2 / 19
D.O. Toro
Lágrima - Tinta de toro 3,1 / 18,2
D.O. Bierzo
Petit Pitacum 2019 - Mencía 2,9 / 17
D.O. Jumilla
Juan Gil Etiqueta Plata 2020 - Monastrell 22
Caipirinha 8,5
Caipiroska 8,5
Daiquiri 9
Mojito 8,5
Mojito fresa 8,5
Piña colada 9
Sex on the beach 9
Margarita 9
SIN ALCOHOL
Mojito 7,5
Piña Colada 7,5
San Francisco 7,5
CARTA DE ALÉRGENOS
Gluten - 1
Huevos - 2
Lácteos - 3
Pescado - 4
Moluscos - 5
Crustáceos - 6
Cacahuetes - 7
Frutos secos - 8
Soja - 9
Apio - 10
Mostaza - 11
Sésamo - 12
Altramuz - 13
Sulfitos - 14
CUCHAREO DE BELLOTA
Martes 21/02
Puchero de lentejas con cecina y espinacas 13,5
Miércoles 22/02
Musaka griega (1) 15,5
Jueves 23/02
Judiones de la granja 17,50
Viernes 24/02
Arroz negro, calamares, tomate confitado y ali oli de ajo negro (4,5,6) 17,50
Sábado 11/02
Migas cuconas (1) 12,5
Callos con garbanzos 15,50
TODOS LOS DÍAS
*Nuestras famosas pochas con codorniz escabechada y chistorra*
14,5
Sopa castellana de bellota (1)
8,5
Verbena de garbanzos, gambón, huevo y mejillones a la marinera (2, 4, 5, 6)
15,5
*Callos, manitas, oreja y bellota* (Palabras mayores)
15,5
SUGERENCIAS DE LA SEMANA
Mejillones con pipirrana de boquerón en vinagre (4, 5)
9,5
Flor de alcachofa, lascas de foie y torrezno de jamón de Bellota
11 (2uds).
Salmón asado con pinceladas de soja ( 1, 4, 14)
14,5
Milhojas de carrillada al tinto de bellota (1)
15,5
PA´IR EMPEZANDO A PECAR...
Queso manchego artesano de Herencia (3)
8,5 / 14,5
Jamón 100% Bellota D.O. “Los Pedroches”
24,4
Salmorejo con tomate rosa de Bellota (1, 2 opcional)
8,4
Foie micuit al gelée de Gin &Tonic y Cuba Libre
12,8 / 21,8
Mejillones con pipirrana de boquerón en vinagre (4, 5)
9,50
Tartar tomate rosa, burrata, pesto de piñones y torrezno de jamón de Bellota (3, 8)
18,6
Croquetas de Paula (4 / 8 uds)
Queso Manchego curado 6,5 / 12,5 (1, 2, 3)
Cecina y setas 6,5 / 12,5 (1, 2, 3)
Crema de carabineros 7,5 / 15 (1, 3, 6, 14)
Bacalao ajoarriero 6,5 / 12,5 (1, 3, 6, 14)
*Degustación variada* 9,8 / 18.70 (1, 2, 3, 6, 14)
Mejillones tigre con brava de bellota o piquillos (1, 3, 5, 14)
8,30
Patatas a la Brava de Bellota y alioli de ajo negro (1)
10,2
Huevos rotos, con virutas de Bellota y Salmorejo (1 opcional, 2)
9,6 / 15,4
Papas arrugas y mojo de piquillo
7,3 / 12,8
Salteado de habitas, boletus, PX y espinacas chips
10,8 / 17,8
Queso de cabra crocante, cebolla caramelizada y mermelada de frutos del bosque (1, 3)
8,6 / 14,9
Delicias de morcilla en crema (1, 2)
8,4 / 13,8
FIDEOS TOSTADOS Y/O ARROZA ASADO
*Tiempos de cocción 10 min fideos y 20 min arroz.*
Fideos (1) y/o arroz asado de Verduritas.
18,20 (1 ración)
Fideos (1) y/o arroz asado de faisán y setas.
19,20 (1 ración)
Fideos (1, 4, 14) y/o arroz (1, 4, 14) asado de Pluma 100% Bellota y salsa teriyaki
19,20 (1 ración)
Fideos (1) y/o arroz asado de Rabo estofado de toro
19,20 (1 ración)
PESCAITO
Pimientos piquillo rellenos de merluza de pincho (1, 3, 4, 5, 6)
14,5
Delicias de bacalao y ali oli de ajo negro (1, 2, 4)
17,9
Ventresca de atún laqueada con teriyaki ( 1, 4, 14)
15,5
Salmón asado con pinceladas de soja ( 1, 4, 14)
13,5
CARNE
*Abóndigas de angus y cochinillo en salsa yakitori*(1, 2, 3)
9,5 / 14
Lomo alto de Vacuno Mayor 400 grs
33,5
Pluma 100% ibérica de Bellota de “Los Pedroches” a la parrilla
22,5
Tiramisú de Bellota. ¿El mejor de Madrid? (1, 2, 3)
7
Tarta cremosa de queso con coulis de fresas /o/ flambeada con telilla reposado (1, 3)
7 / 8
Tarta de queso asada
7
Calentito Soufflé de chocolate con helado de (1, 2, 3):
Dulce de leche
Chocolate de Sao Thome
Yogur de granja
7
Helados artesanos "Acaramhelados"
Chocolate intenso de Sao Thome (2, 3, 9)
Yogurt de granja (3)
Dulce de leche 100% argentino (3)
5, 8
