Nuestra cocina está abierta para tí todo el día.

¡NUESTRA COCINA ESTÁ ABIERTA PARA TI TODO EL DÍA!

MENÚ GASTRONÓMICO DE BELLOTA, MÍNIMO DOS PERSONAS

Flor de alcachofa, lascas de foie mi cuit y chips de jamón "O"plato de cuchara del día (a escoger 1 entre los dos platos)

*Deberán escogerse los mismos platos para todos los comensales*

Boquerones desespinados a la andaluza (Sujeto a disponibilidad)

Croquetas de queso curado y de cecina con setas

Albóndigas de black angus y cochinillo

1 postre a compartir a escoger entre nuestros postres artesanos o café 100% natural arábica

26,5 por persona  (Bebida no incluida)

NUESTRA CUCHARA DE ESTA SEMANA

Martes – Patatas revolconas, crujiente de jamón ibérico, picadillo de chistorra y huevo de corral 13

Miércoles Pote gallego y absolutamente todos sus sacramentos! 15

Jueves - Arroz asado de cocido madrileño con sus viandas 16,5

Viernes -  Potaje de bacalao, garbanzos, langostinos y espinacas 13,5

Sábados y domingos…Migas manchego-cuconas al estilo Fuencaliente y sus apaños 12,5

Guisos todos los días del año...

Sopa castellana de bellota 8,5

Verbena de garbanzos, langostinos, mejillones, huevo y salsa marinera 15,5

Pochas con codorniz escabechada y chistorra de Otazu 15

SUGERENCIAS DE BELLOTA...

Bocartes desespinaos a la andaluza y ali oli de ajo negro 9 /14

Salmorejo cordobés, burrata de La Pluguia y crocante de bellota 12

Flor de alcachofa, lascas de foie mi cuit y chips de jamón ibérico (2uds) 12

Un par de huevos fritos de corral eolójicos , ajada de bellota (opcional) y crocante de jamón ibérico con sus papas fritas 11

Fideos tostados y/o arroz asado de pato y setas (El original, Contigo empezó todo) 19 (1 ración)

Lubina de Lugo a la espalda o bilbaina 10/17,5

Botella de aceite virgen extra Merula (1/2 litro)  para llevar 13,5

Pan de maíz Aceite oliva virgen extra, otro apaño y sal de vino tinto  1,8

 

¡NUESTRA COCINA ESTÁ ABIERTA PARA TI TODO EL DÍA!

PA´IR EMPEZANDO A PECAR...

Botella de aceite virgen extra Merula para llevar 13,5

Jamón 100% Bellota D.O. “Los Pedroches” 24

Queso manchego curado de Fuencaliente 8,5/14,5

Foie micuit, Geleé de Gin &Tonic y Cuba Libre 13,5/22,5

Salmorejo de tomate rosa de pueblo ecológico con su bellota 8,5 

Tartar tomate ecológico, burrata, pesto de piñones y crujiente de Bellota  18,5

Flor de alcachofa, lascas de foie mi cuit y chips de jamón ibérico (2uds) 12

Verbena de garbanzos, langostinos, mejillones, huevo y salsa marinera (Cuchareo) 15,5

Croquetas( 4 / 8 uds)...
Queso Manchego curado 7/14
Cecina y setas 7/14
Cocodrilo, eneldo y mandarina 7,5/15
*Degustación variada* (6 uds media, 12 uds entera) 11/21,5

Mejillones tigre con salsa a elegir... brava de bellota o/y piquillos 9,5

Patatas a la Brava de Bellota y alioli de ajo negro 10,5

Delicias de morcilla y membrillo de Puente Genil 8,5/14,5

Huevos rotos, virutas de Bellota y Salmorejo 9/15

Huevos rotos, gambas de cristal y crema de trufa 13,5

Un par de huevos fritos de corral ecolójicos , ajada de bellota (opcional) y crocante de jamón ibérico con sus papas fritas 11

Papas arrugas y mojo de piquillo 7,5/13,5

Salteado de boletus, habitas, PX y espinacas chips 11,5/17,5

Queso de cabra crocante, cebolla caramelizada y mermelada de frutos del bosque 8,5/15,5


FIDEOS TOSTADOS Y/O ARROZA ASADO

*Tiempos de cocción 10 min fideos y 20 min arroz*

Fideos y/o arroz asado de alcachofas y habitas 19 (1 ración)

Fideos tostados y/o arroz asado de pato y setas (El original, Contigo empezó todo) 19 (1 ración)

Fideos y/o arroz asado de Pluma 100% Bellota y salsa teriyaki 19 (1 ración)

Fideos y/o arroz asado de Rabo estofado de toro 19 (1 ración)

Fideos y/o arroz asado negro, calamar y ali oli de ajo negro 19 (1 ración)

Arroz asado del señorito (calamar y gambas...todo peladito) 19


PESCAITO

Bocartes desespinados a la andaluza y ali oli de ajo negro 9,5/14,5

Pimientos piquillo rellenos de merluza de Burela 15,5

*Ventresca de atún asada, lacada con salsa teriyaki 16,5

Lubina a la espalda o bilbaina 10/17,5


CARNE

Chuleta de Lomo bajo de vaca de Guadarrama (600-700 grs) 32

*Albóndigas de lomo black angus y cochinillo segoviano* 9,5/14,5

RABO DE TORO ASTURIANO 18,5

Pluma 100% ibérica de Bellota de “Los Pedroches” a la parrilla 24,5

Milhojas de carrillada al Rioja Edulis crianza 16,5

Callos y garbanzos 14,5

Botella de aceite virgen extra Merula (1/2 litro)  para llevar 13,5

Pan de maíz, Aceite oliva virgen extra, otro apaño y sal de vino tinto  1,8

VINOS DULCES PARA ACOMPAÑAR NUESTROS POSTRES

Finca la antigua (DO LA Mancha) - Moscatel  0,37 cl 3,7/18,5

PX Alvear (DO Montilla Moriles) 0,75 cl 3,5/26

Esencia 27 - Vino semidulce 3/18

NUESTROS DULCECILLOS CASEROS

Tiramisú de Bellota. ¿El mejor de Madrid?  7

Tarta cremosa de queso con coulis de fresas 7

*Tarta de queso, flambeado de ron añejo y ralladura de lima* 8

Torrija de pan brioche y helado de yogur de granja 7,5

Tarta de queso asada 7

Calentito Soufflé de chocolate con helado de:
Dulce de leche
Chocolate intenso de Sao Thome
Yogur de granja
7,5

Helados artesanos de nuestros amig@s de  Acaramhelados...
Chocolate intenso de Sao Thome
Yogurt de granja
Dulce de leche 100% argentino
6

DULCES

Finca la antigua (DO LA Mancha) - Moscatel  0,37 cl 3,7/18,5

PX Alvear (DO Montilla Moriles) 0,75 cl 3,5/26

BLANCOS

D.O. Rueda

Finca Monte Pedroso - Verdejo (Crianza 5 meses sobre lías) 3,1/18,5

Vega Deo - Verdejo 3/18

D.O. Bierzo

Polvorete - Godello 3,5 /20,5

Castilla y León

Esencia 27 - Vino semidulce 3/18

D.O. Rias Baixas

Terras Gauda - Albariño, Caíño blanco y Loureira 4,2/25

Blanquito - Albariño, Treixadura, Caiño, Loureira 3,5/20,5
 

ROSADOS

D.O. Navarra

Palacio de Sada - Garnacha 3/18

CAVA

D.O. Cava

  Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2020 - Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Malvasía 27,5

CHAMPAGNE

Laurent Perrier - la cuvee brut 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Meunier 63

TINTOS

D.O. Ribera del Duero

La Veguilla - 95% Tempranillo, 5% cabernet sauvignon 3/18

Talaia Crianza – Tempranillo 23

Finca Resalso - Tempranillo 3,3/19,5

Tomás Postigo 3er año crianza (2020) - Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot & Malbec 41,5

Raíz de Guzmán 9 meses - Tempranillo 19

Matarromera Crianza  - Tempranillo 31

Dehesa de los Canónigos 15 meses (ECOLÓGICO) Crianza - Tempranillo, merlot y cabernet sauvignon 32

D.O. Rioja

Edulis Crianza - Tempranillo 3/18/Magnum 36

Altanza Familia Reserva (2015) ¡¡Espectacular!! - Tempranillo 4,2/25

Cantos de Velpiedra - Tempranillo 3,1/18,5

Martínez Lacuesta Crianza - Tempranillo 18,5

Muga Crianza 2019 - Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo y Graciano 30

200 Monges Reserva (2013) - Tempranillo, Graciano y Mazuelo 51

D.O. Castilla León

   Abadía Retuerta selección especial Crianza (2019) - Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot 41

D.O. Castilla La Mancha

Finca La Antigua – 100% Cabernet Sauvignon 3/18

D.O. Somontano

   Enate TS - Tempranillo, syrah 19

V.T. Extremadura

   Habla del Silencio - Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo 3,6/21,5

D.O. Madrid

Senda (Las Moradas de San Martín) - Garnacha 3,2 / 19

D.O. Toro

   Lágrima - Tinta de toro 3,2/19

D.O. Bierzo

Petit Pitacum 2019 - Mencía 18

D.O. Jumilla

  Juan Gil Etiqueta Plata 2020 - Monastrell 25

Caipirinha 8,5

Caipiroska 8,5

Daiquiri 9

Mojito 8,5

Piña colada 9

Sex on the beach 9

Margarita 9

SIN ALCOHOL

Mojito 7,5

Piña Colada 7,5

San Francisco 7,5

CARTA DE ALÉRGENOS