Nuestra cocina está abierta para tí todo el día.
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¡NUESTRA COCINA ESTÁ ABIERTA PARA TI TODO EL DÍA!
MENÚ GASTRONÓMICO DE BELLOTA, MÍNIMO DOS PERSONAS
Flor de alcachofa, lascas de foie mi cuit y chips de jamón "O"plato de cuchara del día (a escoger 1 entre los dos platos)
*Deberán escogerse los mismos platos para todos los comensales*
Boquerones desespinados a la andaluza (Sujeto a disponibilidad)
Croquetas de queso curado y de cecina con setas
Albóndigas de black angus y cochinillo
1 postre a compartir a escoger entre nuestros postres artesanos o café 100% natural arábica
26,5 por persona (Bebida no incluida)
NUESTRA CUCHARA DE ESTA SEMANA
Martes – Patatas revolconas, crujiente de jamón ibérico, picadillo de chistorra y huevo de corral 13
Miércoles – Pote gallego y absolutamente todos sus sacramentos! 15
Jueves - Arroz asado de cocido madrileño con sus viandas 16,5
Viernes - Potaje de bacalao, garbanzos, langostinos y espinacas 13,5
Sábados y domingos…Migas manchego-cuconas al estilo Fuencaliente y sus apaños 12,5
Guisos todos los días del año...
Sopa castellana de bellota 8,5
Verbena de garbanzos, langostinos, mejillones, huevo y salsa marinera 15,5
Pochas con codorniz escabechada y chistorra de Otazu 15
SUGERENCIAS DE BELLOTA...
Bocartes desespinaos a la andaluza y ali oli de ajo negro 9 /14
Salmorejo cordobés, burrata de La Pluguia y crocante de bellota 12
Flor de alcachofa, lascas de foie mi cuit y chips de jamón ibérico (2uds) 12
Un par de huevos fritos de corral eolójicos , ajada de bellota (opcional) y crocante de jamón ibérico con sus papas fritas 11
Fideos tostados y/o arroz asado de pato y setas (El original, Contigo empezó todo) 19 (1 ración)
Lubina de Lugo a la espalda o bilbaina 10/17,5
Botella de aceite virgen extra Merula (1/2 litro) para llevar 13,5
Pan de maíz Aceite oliva virgen extra, otro apaño y sal de vino tinto 1,8
¡NUESTRA COCINA ESTÁ ABIERTA PARA TI TODO EL DÍA!
PA´IR EMPEZANDO A PECAR...
Botella de aceite virgen extra Merula para llevar 13,5
Jamón 100% Bellota D.O. “Los Pedroches” 24
Queso manchego curado de Fuencaliente 8,5/14,5
Foie micuit, Geleé de Gin &Tonic y Cuba Libre 13,5/22,5
Salmorejo de tomate rosa de pueblo ecológico con su bellota 8,5
Tartar tomate ecológico, burrata, pesto de piñones y crujiente de Bellota 18,5
Flor de alcachofa, lascas de foie mi cuit y chips de jamón ibérico (2uds) 12
Verbena de garbanzos, langostinos, mejillones, huevo y salsa marinera (Cuchareo) 15,5
Croquetas( 4 / 8 uds)...
Queso Manchego curado 7/14
Cecina y setas 7/14
Cocodrilo, eneldo y mandarina 7,5/15
*Degustación variada* (6 uds media, 12 uds entera) 11/21,5
Mejillones tigre con salsa a elegir... brava de bellota o/y piquillos 9,5
Patatas a la Brava de Bellota y alioli de ajo negro 10,5
Delicias de morcilla y membrillo de Puente Genil 8,5/14,5
Huevos rotos, virutas de Bellota y Salmorejo 9/15
Huevos rotos, gambas de cristal y crema de trufa 13,5
Un par de huevos fritos de corral ecolójicos , ajada de bellota (opcional) y crocante de jamón ibérico con sus papas fritas 11
Papas arrugas y mojo de piquillo 7,5/13,5
Salteado de boletus, habitas, PX y espinacas chips 11,5/17,5
Queso de cabra crocante, cebolla caramelizada y mermelada de frutos del bosque 8,5/15,5
FIDEOS TOSTADOS Y/O ARROZA ASADO
*Tiempos de cocción 10 min fideos y 20 min arroz*
Fideos y/o arroz asado de alcachofas y habitas 19 (1 ración)
Fideos tostados y/o arroz asado de pato y setas (El original, Contigo empezó todo) 19 (1 ración)
Fideos y/o arroz asado de Pluma 100% Bellota y salsa teriyaki 19 (1 ración)
Fideos y/o arroz asado de Rabo estofado de toro 19 (1 ración)
Fideos y/o arroz asado negro, calamar y ali oli de ajo negro 19 (1 ración)
Arroz asado del señorito (calamar y gambas...todo peladito) 19
PESCAITO
Bocartes desespinados a la andaluza y ali oli de ajo negro 9,5/14,5
Pimientos piquillo rellenos de merluza de Burela 15,5
*Ventresca de atún asada, lacada con salsa teriyaki 16,5
Lubina a la espalda o bilbaina 10/17,5
CARNE
Chuleta de Lomo bajo de vaca de Guadarrama (600-700 grs) 32
*Albóndigas de lomo black angus y cochinillo segoviano* 9,5/14,5
RABO DE TORO ASTURIANO 18,5
Pluma 100% ibérica de Bellota de “Los Pedroches” a la parrilla 24,5
Milhojas de carrillada al Rioja Edulis crianza 16,5
Botella de aceite virgen extra Merula (1/2 litro) para llevar 13,5
Pan de maíz, Aceite oliva virgen extra, otro apaño y sal de vino tinto 1,8
VINOS DULCES PARA ACOMPAÑAR NUESTROS POSTRES
Finca la antigua (DO LA Mancha) - Moscatel 0,37 cl 3,7/18,5
PX Alvear (DO Montilla Moriles) 0,75 cl 3,5/26
Esencia 27 - Vino semidulce 3/18
NUESTROS DULCECILLOS CASEROS
Tiramisú de Bellota. ¿El mejor de Madrid? 7
Tarta cremosa de queso con coulis de fresas 7
*Tarta de queso, flambeado de ron añejo y ralladura de lima* 8
Torrija de pan brioche y helado de yogur de granja 7,5
Tarta de queso asada 7
Calentito Soufflé de chocolate con helado de:
Dulce de leche
Chocolate intenso de Sao Thome
Yogur de granja
7,5
Helados artesanos de nuestros amig@s de Acaramhelados...
Chocolate intenso de Sao Thome
Yogurt de granja
Dulce de leche 100% argentino
6
DULCES
Finca la antigua (DO LA Mancha) - Moscatel 0,37 cl 3,7/18,5
PX Alvear (DO Montilla Moriles) 0,75 cl 3,5/26
BLANCOS
D.O. Rueda
Finca Monte Pedroso - Verdejo (Crianza 5 meses sobre lías) 3,1/18,5
Vega Deo - Verdejo 3/18
D.O. Bierzo
Polvorete - Godello 3,5 /20,5
Castilla y León
Esencia 27 - Vino semidulce 3/18
D.O. Rias Baixas
Terras Gauda - Albariño, Caíño blanco y Loureira 4,2/25
ROSADOS
D.O. Navarra
Palacio de Sada - Garnacha 3/18
CAVA
D.O. Cava
Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2020 - Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Malvasía 27,5
CHAMPAGNE
Laurent Perrier - la cuvee brut 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Meunier 63
TINTOS
D.O. Ribera del Duero
La Veguilla - 95% Tempranillo, 5% cabernet sauvignon 3/18
Talaia Crianza – Tempranillo 23
Finca Resalso - Tempranillo 3,3/19,5
Tomás Postigo 3er año crianza (2020) - Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot & Malbec 41,5
Raíz de Guzmán 9 meses - Tempranillo 19
Matarromera Crianza - Tempranillo 31
Dehesa de los Canónigos 15 meses (ECOLÓGICO) Crianza - Tempranillo, merlot y cabernet sauvignon 32
D.O. Rioja
Edulis Crianza - Tempranillo 3/18/Magnum 36
Altanza Familia Reserva (2015) ¡¡Espectacular!! - Tempranillo 4,2/25
Cantos de Velpiedra - Tempranillo 3,1/18,5
Martínez Lacuesta Crianza - Tempranillo 18,5
Muga Crianza 2019 - Garnacha tinta, Mazuelo, Tempranillo y Graciano 30
200 Monges Reserva (2013) - Tempranillo, Graciano y Mazuelo 51
D.O. Castilla León
Abadía Retuerta selección especial Crianza (2019) - Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot 41
D.O. Castilla La Mancha
Finca La Antigua – 100% Cabernet Sauvignon 3/18
D.O. Somontano
Enate TS - Tempranillo, syrah 19
V.T. Extremadura
Habla del Silencio - Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo 3,6/21,5
D.O. Madrid
Senda (Las Moradas de San Martín) - Garnacha 3,2 / 19
D.O. Toro
Lágrima - Tinta de toro 3,2/19
D.O. Bierzo
Petit Pitacum 2019 - Mencía 18
D.O. Jumilla
Juan Gil Etiqueta Plata 2020 - Monastrell 25
Caipirinha 8,5
Caipiroska 8,5
Daiquiri 9
Mojito 8,5
Piña colada 9
Sex on the beach 9
Margarita 9
SIN ALCOHOL
Mojito 7,5
Piña Colada 7,5
San Francisco 7,5
CARTA DE ALÉRGENOS